Một anh nông dân Thanh Hóa làm "trồng cấy" thứ gì trong nhà mà ví là "vua sản phẩm OCOP"?

Danh mục tin tức

Sản phẩm nổi bật

Tin tức nổi bật

Một anh nông dân Thanh Hóa làm "trồng cấy" thứ gì trong nhà mà ví là "vua sản phẩm OCOP"?

Ngày đăng: 08/09/2023

Về huyện Nga Sơn nhắc đến anh Nguyễn Văn Tuấn (sinh năm 1985) “ông vua” của 6 sản phẩm OCOP không ai là không biết, bởi chàng trai 38 tuổi này đang sở hữu nhiều sản phẩm OCOP nhất tỉnh Thanh Hóa. Đồng thời, anh Tuấn còn là người đầu tiên nghiên cứu, sản xuất nấm đông trùng hạ thảo thành công ở Thanh Hóa.

Đông trùng hạ thảo tốt cho sức khỏe

Nhằm đem đến cho khách hàng những sản phẩm tiện dụng, tốt cho sức khỏe, anh Nguyễn Văn Tuấn (sinh năm 1985, quê huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa) đã ngày đêm nghiên cứu và sản xuất thành công nấm đông trùng hạ thảo.

Anh Nguyễn Văn Tuấn (ảnh giữa), quê huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa hiện có 6 sản phẩm OCOP. Ảnh: Vũ Thượng

Được biết, anh Tuấn đang có 6 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao như: Mật ong đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo Đăng Khoa, rượu đông trùng hạ thảo, tổ yến chưng đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo tươi đăng khoa, rượu trắng đăng khoa Nga Sơn.

6 sản phẩm OCOP của anh Nguyễn Văn Tuấn được công nhận 3 sao. Ảnh: Vũ Thượng

Anh Nguyễn Văn Tuấn chia sẻ: "Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý, tốt cho sức khỏe nên được người dân mua về sử dụng. Trong đông trùng hạ thảo có chứa thành phần protein, axit trùng thảo, đồng, kẽm, sắt, mangan,…có tác dụng bồi bổ cơ thể, tráng dương, ngăn ngừa lão hóa và điều trị rất nhiều căn bệnh của con người".

Anh Nguyễn Văn Tuấn khai trương điểm bán sản phẩm đông trùng hạ thảo tại 169 Lạc Long Quân, phường Đông Vệ, thành phố Thanh Hóa. Ảnh: Vũ Thượng

"Hiện tôi đang có khoảng 500m2 nhà xưởng để sản xuất nấm đông trùng hạ thảo, với 8 lao động được trả lương trên 5 triệu đồng/người/tháng. Đồng thời, có 2 địa điểm bán, trưng bày các sản phẩm đông trùng hạ thảo cụ thể ở xóm 6, xã Nga Yên, huyện Nga Sơn (tỉnh Thanh Hóa) và 169 Lạc Long Quân, phường Đông Vệ, thành phố Thanh Hóa", anh Tuấn cho biết thêm.

Sản phẩm đông trùng hạ thảo Đăng Khoa do anh Tuấn sản xuất luôn được khách hàng quan tâm. Ảnh: Vũ Thượng

Theo anh Tuấn "ông vua" của 6 sản phẩm OCOP ở Thanh Hóa đánh giá, năm nay kinh tế khó khăn nhưng đối với đời sống của người lao động luôn được anh quan tâm, ưu tiên, không ai phải nghỉ việc, nợ lương...

Rượu đông trùng hạ thảo Đăng Khoa sản phẩm OCOP 3 sao. Ảnh: Vũ Thượng

Ngoài ra, anh Tuấn đã hoàn thiện thêm 2 hồ sơ để tới đây công nhận OCOP gồm sản phẩm viên nan đông trùng hạ thảo Đăng Khoa và trà túi lọc đông trùng hạ thảo Đăng Khoa. Dự định trong năm 2023, anh Tuấn sẽ nâng cấp 3 sản phẩm OCOP từ 3 sao lên 4 sao.

Tham gia vào OCOP giúp anh Tuấn nâng cao giá trị sản phẩm. Ảnh: Vũ Thượng

Nói về lợi thế các sản phẩm được "gắn sao" OCOP, anh Tuấn thổ lộ: "Khi các sản phẩm được công nhận OCOP thì được tham gia đào tạo, tập huấn, thông tin trên mạng. Bên canh đó, giúp sản phẩm tiếp cận nhanh tới khách hàng, nâng cao giá trị sản phẩm…vì thế đem lại doanh thu từ 1-2 tỷ đồng/năm".

Quy trình sản xuất đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là tên gọi của một dạng cộng sinh giữa một loài nấm với ấu trùng của một loài côn trùng vào mùa đông, nấm ký sinh vào sâu non, ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Đến mùa hạ, nấm bắt đầu mọc lên, và trồi lên mặt đất. Chính vì mùa đông là trùng, mùa hạ là thảo nên được gọi đông trùng hạ thảo.

Anh Nguyễn Văn Tuấn người đầu tiên nghiên cứu thành công nấm đông trùng hạ thảo ở tỉnh Thanh Hóa. Ảnh: vũ Thượng

Anh Nguyễn Văn Tuấn bật mí: "Để nuôi cấy đông trùng hạ thảo thành công, trước tiên phải chuẩn bị nguyên liệu như: Gạo lứt, nhộng tằm, nước dừa, các loại Vitamin tinh khiết…được lựa chọn công phu, đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng".

Tiếp theo các công đoạn phối trộn cơ chất nuôi thực hiện nghiêm ngặt quy trình sản xuất, từ tỷ lệ phối trộn đến thời gian hấp, công đoạn cấy phôi, phải đảm bảo nhiệt độ môi trường nuôi dưỡng.

Hiện anh Tuấn đang sản xuất nấm đông trùng hạ thảo trên diện tích khoảng 500m2. Ảnh: Vũ Thượng

Bên cạnh đó, việc chăm sóc, nuôi cấy đông trùng hạ thảo đòi hỏi phải đúng khoa học. Phòng ủ tơ duy trì nhiệt độ phòng ủ từ 250c, độ ẩm 90%, giữ tối cho đến khi sợi nấm lan đều và phủ kín bề mặt (khoảng 5-7 ngày) .

Sau đó chuyển sang phòng nuôi sáng duy trì nhiệt độ 18-250c, độ ẩm 90% và chiếu sáng 2000 lux cho đến khi bề mặt xuất hiện các chồi nấm, tiếp tục chiếu sáng 12-14 giờ/ngày cho đến khi thu hoạch.

Nấm đông trùng hạ thảo do cơ sở anh Nguyễn Văn Tuấn sản xuất. Ảnh: Vũ Thượng

Thông thường sau khi chuyển sang phòng nuôi và chiếu sáng 14 ngày thì sợi nấm chuyển màu vàng và hình thành thể quả. Khi thể quả bắt đầu hình thành bào tử thì tiến hành thu hoạch, dùng dao chuyên dụng cắt riêng phần thể quả và giá thể.

Sản phẩm đông trùng hạ thảo Đăng Khoa sấy khô. Ảnh: Vũ Thượng

Đông trùng hạ thảo, cùng với Linh chi, Nhân sâm và Tam thất…chúng tạo thành "bộ tứ thần dược" có tác dụng rất tốt đến sức khỏe con người. Sách Y học Cổ truyền của Trung Quốc từ xa xưa đã coi đông trùng hạ thảo là vị thuốc "cải lão hoàn đồng", "hồi xuân, sinh lực" có tác dụng "Bổ phế ích can, bổ tinh điền tuỷ, chỉ huyết hóa đàm, "Bổ phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ"…

Vũ Thượng

Báo Dân Việt

Song Long