CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Hậu Giang: Bất ngờ mít Thái được cô gái 8X chế biến thành pate mít, bánh phồng mít

Hậu Giang: Bất ngờ mít Thái được cô gái 8X chế biến thành pate mít, bánh phồng mít

26-10-2022 08:43:22

Từ trái mít Thái, chị Cao Thị Cẩm Nhung ở tỉnh Hậu Giang đã chế biến ra nhiều món ăn ngon như pate mít, bánh phồng mít,...

Đây là giống ổi khi bổ ra ai cũng xuýt xoa, nông dân Vĩnh Long trồng dưới ruộng, cứ 1 công lời tới 50 triệu

Đây là giống ổi khi bổ ra ai cũng xuýt xoa, nông dân Vĩnh Long trồng dưới ruộng, cứ 1 công lời tới 50 triệu

25-10-2022 09:00:25

Nhiều nhà vườn trồng ổi ruby ở huyện Long Hồ (tỉnh Vĩnh Long) cho biết, mỗi năm cây ổi ruby cho trái 5 - 6 đợt, năng suất...

Chỉ trồng ớt Hà Lan mà một nông dân Lâm Đồng thu 2,5 tỷ

Chỉ trồng ớt Hà Lan mà một nông dân Lâm Đồng thu 2,5 tỷ

25-10-2022 08:56:33

Được anh Lưu Vũ Trường Duy - Khuyến nông xã Lạc Lâm, huyện Đơn Dương (Lâm Đồng) đưa tôi đến một nông hộ tiêu biểu...

Từ

Từ "Nữ hoàng" trồng chanh không hạt đến bà trùm thu mua chanh xuất khẩu, giúp quả chanh Việt vươn xa

25-10-2022 08:47:23

“Ngày đầu, nghe tôi trồng chanh bán, bà con trong vùng nói chỉ đem ra sông Vàm Cỏ Đông đổ chứ ai mua. Giờ nhìn lui tôi thấy...

Chat hỗ trợ
Chat ngay