CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Những lưu ý quan trọng khi canh tác ngô trong điều kiện thời tiết không thuận lợi

Những lưu ý quan trọng khi canh tác ngô trong điều kiện thời tiết không thuận lợi

14-11-2023 14:15:29

Thời gian gần đây, bà con trồng ngô ở một vài nơi tại tỉnh Sơn La có phản ánh về hiện tượng một số ít diện tích...

Đây là loại mít bán giá cao chót vót chả kém gì sầu riêng, ở Vĩnh Long nhà nào cắt là trúng lớn

Đây là loại mít bán giá cao chót vót chả kém gì sầu riêng, ở Vĩnh Long nhà nào cắt là trúng lớn

14-11-2023 10:12:25

Trồng 4ha mít ruột đỏ Indo lá bầu và có 1,5ha trồng giống mít này đang cho thu hoạch trái với sản lượng 400- 500 kg/tuần,...

Hà Tĩnh sắp mở hội cho cam, loại đặc sản nổi tiếng thơm ngon

Hà Tĩnh sắp mở hội cho cam, loại đặc sản nổi tiếng thơm ngon

13-11-2023 14:00:18

Theo UBND tỉnh Hà Tĩnh, Lễ hội cam và các sản phẩm nông nghiệp Hà Tĩnh lần thứ 6 sẽ được tổ chức từ 24-26/11 tại quảng...

Bỏ nghề giáo viên về

Bỏ nghề giáo viên về "chế biến thực phẩm nhà làm", một phụ nữ Quảng Trị tự trả lương cao

13-11-2023 09:34:20

Nhờ mạnh dạn chuyển từ nghề giáo viên sang chế biến "thực phẩm nhà làm", trong đó có mì rau, củ, quả, chị Lan, xã Triệu...

Chat hỗ trợ
Chat ngay