CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng thứ cây đứng bờ chỉ thấy lá, xuống ruộng chỉ thấy quả ở Lai Châu, ai đi qua đều phải ngó vào xem

Trồng thứ cây đứng bờ chỉ thấy lá, xuống ruộng chỉ thấy quả ở Lai Châu, ai đi qua đều phải ngó vào xem

16-05-2022 09:04:29

Bỏ tiền túi ra để đầu tư trồng thử nghiệm chanh leo theo cách mới, giám đốc Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện Tam...

Ruộng trồng thứ dây leo ra trái treo lủng lẳng đẹp như phim ở Nghệ An, ai đi qua cũng phải đứng ngó một tý

Ruộng trồng thứ dây leo ra trái treo lủng lẳng đẹp như phim ở Nghệ An, ai đi qua cũng phải đứng ngó một tý

13-05-2022 09:59:06

Sau gần 3 tháng trồng và chăm sóc, hiện nay cây bí xanh vụ xuân ở huyện Nghĩa Đàn (Nghệ An) đã bước vào thu hoạch chính...

Giá mít Thái hôm nay 12/5: Rầy phấn trắng xuất hiện nhiều gây hại cây mít Thái thế nào, cách phòng trừ?

Giá mít Thái hôm nay 12/5: Rầy phấn trắng xuất hiện nhiều gây hại cây mít Thái thế nào, cách phòng trừ?

13-05-2022 09:50:39

Giá mít Thái hôm nay 12/5 tại ĐBSCL không tăng không giảm so với hôm qua. Rầy phấn trắng có gây hại cho cây mít Thái không,...

Loại cây mọc dại ngày xưa nay thành đặc sản ở miền Tây, thương lái đến tận nơi mua và đặt cọc

Loại cây mọc dại ngày xưa nay thành đặc sản ở miền Tây, thương lái đến tận nơi mua và đặt cọc

12-05-2022 09:56:02

Từ việc thu hoạch trái trâm, nhiều người dân ở vùng Bảy Núi, An Giang đã có thu nhập khá. Có một cụ bà dù đã ở tuổi...

Chat hỗ trợ
Chat ngay