CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
9X Tây Ninh mách cách trồng dưa lưới, trái đều tăm tắp, năng suất cao, thu nhập tiền tỷ/năm

9X Tây Ninh mách cách trồng dưa lưới, trái đều tăm tắp, năng suất cao, thu nhập tiền tỷ/năm

30-10-2023 11:13:30

Thay vì trồng trên giá thể, anh Đặng Hữu Nghĩa (TP ây Ninh, tỉnh Tây Ninh) lại trồng dưa lưới trên nền đất cho trái dưa...

Nuôi con vật to bự gì ngoài biển, nông dân Khánh Hòa đang lo ngay ngáy điều này?

Nuôi con vật to bự gì ngoài biển, nông dân Khánh Hòa đang lo ngay ngáy điều này?

26-10-2023 11:56:51

Sầu riêng tươi, sầu riêng cấp đông đã là những mặt hàng nông sản quen thuộc của cao nguyên. Và có thêm một sản phẩm...

Toàn bộ sầu riêng tiêu thụ ở Trung Quốc đều phải nhập khẩu, sầu riêng Việt Nam sắp có đối thủ cạnh tranh

Toàn bộ sầu riêng tiêu thụ ở Trung Quốc đều phải nhập khẩu, sầu riêng Việt Nam sắp có đối thủ cạnh tranh

25-10-2023 09:38:23

Gần như toàn bộ sầu riêng tiêu thụ ở Trung Quốc đều được nhập khẩu. Ngoài nguồn từ Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc...

Trai trẻ mỗi năm thu gần 500 triệu đồng nhờ nuôi ong, trồng nhãn

Trai trẻ mỗi năm thu gần 500 triệu đồng nhờ nuôi ong, trồng nhãn

25-10-2023 09:29:06

Thu về gần 500 triệu đồng/năm từ trang trại nuôi ong và trồng nhãn, chàng thanh niên Đỗ Văn Hảo, bản Hát Sét, xã Chiềng...

Chat hỗ trợ
Chat ngay