CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Thái Nguyên: Nhiều người không tin vào mắt mình khi thấy những vườn rau VietGAP tốt ngùn ngụt thế này

Thái Nguyên: Nhiều người không tin vào mắt mình khi thấy những vườn rau VietGAP tốt ngùn ngụt thế này

21-12-2021 09:52:56

Bà con nông dân ở xóm Xuân Đài, thị trấn Hùng Sơn, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên đã gắn bó hàng chục năm với nghề...

Cà Mau: Gần Tết mà đơn hàng thưa thớt, nông dân, hợp tác xã được hỗ trợ đưa nông sản lên... sàn

Cà Mau: Gần Tết mà đơn hàng thưa thớt, nông dân, hợp tác xã được hỗ trợ đưa nông sản lên... sàn

21-12-2021 09:05:41

Trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, tình hình sản xuất nông nghiệp của Cà Mau đối mặt với nhiều khó khăn....

Nam Định: Trồng thứ cây thẳng tuột cứ như trồng cây cảnh, ai ngờ có ngày cả làng giàu lên, 1 năm thu 60 tỷ

Nam Định: Trồng thứ cây thẳng tuột cứ như trồng cây cảnh, ai ngờ có ngày cả làng giàu lên, 1 năm thu 60 tỷ

20-12-2021 10:19:19

Năm 2020, trong khi rất nhiều sản phẩm nông nghiệp từ chăn nuôi đến trồng trọt gặp nhiều khó khăn trong cả khâu sản xuất...

Giá cà phê nhân Đắk Lắk tăng thêm 300 đồng/kg, nông dân yên tâm hái cà phê chín vì điều này

Giá cà phê nhân Đắk Lắk tăng thêm 300 đồng/kg, nông dân yên tâm hái cà phê chín vì điều này

20-12-2021 10:03:08

Giá cà phê Đắk Lắk vẫn đang dẫn dắt thị trường và ở mức giá cao nhất. Để ngăn chặn nạn trộm cắp cà phê, lực...

Chat hỗ trợ
Chat ngay