CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Giống lúa lai 27P53 đột phá về chất lượng và năng suất

Giống lúa lai 27P53 đột phá về chất lượng và năng suất

07-06-2021 09:55:41

Đây là giống lúa lai 3 dòng thế hệ mới được Hội đồng khoa học công nhận giống của Bộ NN-PTNT đánh giá giống cho năng...

Lần đầu tiên: Nông dân Bắc Giang sẽ được hướng dẫn livestream, chốt đơn bán vải thiều

Lần đầu tiên: Nông dân Bắc Giang sẽ được hướng dẫn livestream, chốt đơn bán vải thiều

04-06-2021 09:23:52

Từ ngày đầu tháng 6/2021, vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang) chính thức phân phối trên 6 sàn thương mại điện tử lớn tại...

Ba loại trái cây của Việt Nam đang bán lượng khổng lồ sang Trung Quốc sẽ phải cạnh tranh với Campuchia, là những quả nào?

Ba loại trái cây của Việt Nam đang bán lượng khổng lồ sang Trung Quốc sẽ phải cạnh tranh với Campuchia, là những quả nào?

02-06-2021 09:51:27

Việc Campuchia có tham vọng tăng xuất khẩu xoài, thanh long và chuối sang Trung Quốc, cũng là những loại trái cây Việt Nam đang...

Đồng Tháp: Trồng thứ cây lạ trông như cây cọ, ra hàng ngàn trái đếm không xuể, nhiều người kéo đến xem

Đồng Tháp: Trồng thứ cây lạ trông như cây cọ, ra hàng ngàn trái đếm không xuể, nhiều người kéo đến xem

31-05-2021 10:22:24

Những ngày gần đây, nhiều du khách đến với làng hoa Sa Đéc (tỉnh Đồng Tháp) đều tỏ ra thích thú với vẻ đẹp của...

Chat hỗ trợ
Chat ngay