CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Ông nông dân Hậu Giang trồng tre kiểu gì mà măng mọc la liệt, hễ cắt là bán hết sạch?

Ông nông dân Hậu Giang trồng tre kiểu gì mà măng mọc la liệt, hễ cắt là bán hết sạch?

11-09-2023 08:52:25

Mô hình trồng tre lấy măng cho thu nhập cao của ông Nguyễn Văn Mực, nông dân ấp 1B, xã Tân Hòa, huyện Châu Thành A, tỉnh...

Nông dân Bắc Ninh phát triển nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp hiệu quả từ vốn của Quỹ Hỗ trợ nông dân

Nông dân Bắc Ninh phát triển nhiều mô hình sản xuất nông nghiệp hiệu quả từ vốn của Quỹ Hỗ trợ nông dân

11-09-2023 08:35:58

Hiện tổng nguồn vốn Quỹ Hỗ trợ nông dân (HTND) toàn tỉnh Bắc Ninh đạt hơn 117 tỷ đồng. Từ nguồn vốn này đã tạo...

Thứ cây tốt um ra loại hạt ăn tốt cho sức khỏe, nông dân Bình Định trồng tốn ít hơn mà lãi nhiều hơn

Thứ cây tốt um ra loại hạt ăn tốt cho sức khỏe, nông dân Bình Định trồng tốn ít hơn mà lãi nhiều hơn

08-09-2023 09:45:28

Thực hiện việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, mùa vụ, luân canh tăng vụ, đa dạng hóa sản phẩm, vụ Hè Thu năm 2023, huyện...

Ôn Châu là giống quýt gì, ăn ngon cỡ nào mà trái to bự, ở Hòa Bình dân hái bán 35.000 đồng/kg?

Ôn Châu là giống quýt gì, ăn ngon cỡ nào mà trái to bự, ở Hòa Bình dân hái bán 35.000 đồng/kg?

08-09-2023 08:57:28

Đến hẹn lại lên, từ tháng 8, nông dân các vùng trồng giống quýt Ôn Châu tại huyện Cao Phong (tỉnh Hòa Bình) lại tất bật...

Chat hỗ trợ
Chat ngay