CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Cây cảnh trồng làm hàng rào tưởng không ăn được, đem nấu canh thành ngay món đặc sản

Cây cảnh trồng làm hàng rào tưởng không ăn được, đem nấu canh thành ngay món đặc sản

13-02-2023 08:52:22

Đây là loại cây cảnh trồng làm hàng rào tưởng không ăn được, đem nấu canh thành ngay món đặc sản. Và đặc biệt hơn...

Chuyển hướng trồng loại trái vừa bổ dưỡng vừa là thuốc quý, anh nông dân thu lời tiền tỷ/năm

Chuyển hướng trồng loại trái vừa bổ dưỡng vừa là thuốc quý, anh nông dân thu lời tiền tỷ/năm

13-02-2023 08:29:42

Từ chỗ trồng bưởi da xanh truyền thống, anh Hồ Hoàng Kha (xã Sông Xoài, Tx.Phú Mỹ, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) chuyển sang...

Loại quả chợ nào ở Việt Nam cũng nhan nhản, bán rất rẻ lại là

Loại quả chợ nào ở Việt Nam cũng nhan nhản, bán rất rẻ lại là

10-02-2023 08:57:58

Nhờ khả năng sinh tồn và giá rẻ, chuối là loại quả được sử dụng phổ biến ở Ấn Độ. Tại Ấn Độ, cây chuối còn...

Việt Nam mua gần hết một loại hạt của Campuchia, chế biến bán cho Mỹ, Trung Quốc

Việt Nam mua gần hết một loại hạt của Campuchia, chế biến bán cho Mỹ, Trung Quốc

09-02-2023 09:12:33

Việt Nam đang là nguồn cung lớn nhất hạt điều cho Mỹ, Trung Quốc, EU nhưng cũng nhập đến gần 99% lượng điều nguyên liệu...

Chat hỗ trợ
Chat ngay