CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Đây là loài giáp xác ngon, bổ dưỡng đang được thương lái mua tấp nập ở Khánh Hòa khi Trung Quốc mở cửa khẩu

Đây là loài giáp xác ngon, bổ dưỡng đang được thương lái mua tấp nập ở Khánh Hòa khi Trung Quốc mở cửa khẩu

13-01-2023 15:01:17

Ngày 11/1, thương lái chuyên thu mua tôm hùm xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc, ở thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa cho...

Tỷ phú nông dân ở Khánh Hòa chỉ trồng cây gì mà tích cóp gia sản 40 tỷ, mỗi năm thu nhập 1 tỷ?

Tỷ phú nông dân ở Khánh Hòa chỉ trồng cây gì mà tích cóp gia sản 40 tỷ, mỗi năm thu nhập 1 tỷ?

12-01-2023 14:38:05

Lúc đầu, ông Hưởng (xã Khánh Thành, huyện Khánh Vĩnh, tỉnh Khánh Hòa) mua 2ha đất canh tác trồng hơn 500 gốc bưởi da xanh,...

Trồng loại rau ngon nhưng không phải ai cũng ăn được, anh nông dân Bến Tre bán đắt hàng

Trồng loại rau ngon nhưng không phải ai cũng ăn được, anh nông dân Bến Tre bán đắt hàng

10-01-2023 10:24:40

Ông Hồ Văn Sang (Mười Khoan), sinh năm 1971, ngụ Tổ nhân dân tự quản số 17, ấp Phú Thuận, xã Phước Ngãi, huyện Ba Tri (tỉnh...

6 loại rau kiểu gì cũng có trong bữa ăn ngày Tết, lại còn tốt cho sức khỏe, dễ trồng, bán đắt hàng

6 loại rau kiểu gì cũng có trong bữa ăn ngày Tết, lại còn tốt cho sức khỏe, dễ trồng, bán đắt hàng

10-01-2023 10:08:01

Rau cải xanh, cải ngọt, cải cúc, xà lách,... là những loại rau bà con nông dân hay trồng để phục vụ thị trường Tết Nguyên...

Chat hỗ trợ
Chat ngay