CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng mai vàng kiểu “mì ăn liền” ở Long An, Sài Gòn, cả làng mong, thương lái vẫn biệt tăm

Trồng mai vàng kiểu “mì ăn liền” ở Long An, Sài Gòn, cả làng mong, thương lái vẫn biệt tăm

23-12-2022 11:45:01

Vài năm qua, nông dân các tỉnh phía Nam ồ ạt chuyển sang trồng mai vàng bán tàng. Chỉ tính riêng 2 làng mai vàng Bình Lợi (TP.HCM)...

Tại sao gần 4.500 tấn bưởi Phú Thọ lỡ nhịp xuất khẩu sang Mỹ?

Tại sao gần 4.500 tấn bưởi Phú Thọ lỡ nhịp xuất khẩu sang Mỹ?

23-12-2022 09:55:28

Không có trung tâm chiếu xạ đạt tiêu chuẩn, gần 4.500 tấn bưởi ở Phú Thọ lỡ nhịp xuất khẩu sang Mỹ trong năm 2022.

Cây măng cụt ở Tiên Phước của Quảng Nam mỗi năm “đẻ” đến 30 tỷ đồng cho nông dân

Cây măng cụt ở Tiên Phước của Quảng Nam mỗi năm “đẻ” đến 30 tỷ đồng cho nông dân

22-12-2022 14:22:00

“Măng cụt ngoài giá trị kinh tế, còn mang lại giá trị văn hóa, du lịch, sinh thái vườn quê… Tiên Phước phải phát triển...

Loại quả ngon này khi trồng trên đất núi lửa ở Đắk Nông, trái nào cũng đẹp, nhìn là thèm

Loại quả ngon này khi trồng trên đất núi lửa ở Đắk Nông, trái nào cũng đẹp, nhìn là thèm

21-12-2022 14:58:21

Từ 5 năm trước đây, chị Nguyễn Thị Mai, Giám đốc HTX Sản xuất Nông lâm nghiệp hữu cơ Quảng Phú (huyện Krông Nô, tỉnh...

Chat hỗ trợ
Chat ngay