CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Một ông nông dân ở Đơn Dương chỉ trồng khoai tây bán cho doanh nghiệp nước giải khát mà thu 500 triệu

Một ông nông dân ở Đơn Dương chỉ trồng khoai tây bán cho doanh nghiệp nước giải khát mà thu 500 triệu

09-12-2022 08:52:50

Chỉ liên kết với doanh nghiệp PepsiCo và Syngenta trồng khoai tây, một ông nông dân ở xã Tu Tra, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm...

Trúng mùa cà chua, một nông dân Đắk Nông trồng 5 sào lãi 200 triệu/vụ

Trúng mùa cà chua, một nông dân Đắk Nông trồng 5 sào lãi 200 triệu/vụ

08-12-2022 09:48:04

Gia đình ông Nguyễn Văn Minh, ở thôn 8, xã Đắk Búk So (huyện Tuy Đức, tỉnh Đắk Nông), trồng hơn 5 sào cà chua. Vụ này,...

Ninh Thuận: Nông dân rớt nước mắt vì hàng trăm hecta rau màu phục vụ Tết chìm trong biển nước

Ninh Thuận: Nông dân rớt nước mắt vì hàng trăm hecta rau màu phục vụ Tết chìm trong biển nước

07-12-2022 09:54:32

Mưa lớn kéo dài nhiều ngày khiến hàng trăm hecta rau màu phục vụ Tết Quý Mão ở Ninh Thuận bị chìm trong nước, nông dân...

Giá sầu riêng ở Tiền Giang rẻ nhất là 80.000 đồng/kg, dân ồ ạt trồng, ngành chức năng khuyến cáo

Giá sầu riêng ở Tiền Giang rẻ nhất là 80.000 đồng/kg, dân ồ ạt trồng, ngành chức năng khuyến cáo

07-12-2022 09:43:09

Ở thời điểm này ở Tiền Giang, giá sầu riêng Monthong gần 100.000 đồng/kg, các giống khác trên dưới 80.000 đồng/kg. Với...

Chat hỗ trợ
Chat ngay