CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Bí quyết chăm sóc vườn nhãn sai trĩu, có chùm nặng đến 3kg của nông dân Bắc Giang

Bí quyết chăm sóc vườn nhãn sai trĩu, có chùm nặng đến 3kg của nông dân Bắc Giang

23-11-2022 09:08:20

Những năm gần đây, quả nhãn ở Bắc Giang không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng mà còn được xuất khẩu...

Một xã của Tây Ninh có 1.000ha sầu riêng, 800ha đang cho trái, doanh thu năm nay hơn 640 tỷ

Một xã của Tây Ninh có 1.000ha sầu riêng, 800ha đang cho trái, doanh thu năm nay hơn 640 tỷ

22-11-2022 09:37:48

Ông Nguyễn Văn Dũng- Phó Chủ tịch UBND xã Bàu Đồn, huyện Gò Dầu (tỉnh Tây Ninh) cho hay, với mật độ thu hoạch sầu riêng...

Trồng nho công nghệ Nhật Bản, trồng bưởi VietGAP, xã này của Hà Nam có nhiều tỷ phú, triệu phú nông dân

Trồng nho công nghệ Nhật Bản, trồng bưởi VietGAP, xã này của Hà Nam có nhiều tỷ phú, triệu phú nông dân

22-11-2022 08:42:01

Nhờ mạnh dạn đầu tư các mô hình trồng nho trong nhà lưới theo công nghệ Nhật Bản, trồng cây ăn quả VietGAP, nhiều nông...

Nông dân vùng Đồng Tháp Mười ở Long An chặt mít Thái trồng “cây nhà giàu” đang sốt giá sình sịch

Nông dân vùng Đồng Tháp Mười ở Long An chặt mít Thái trồng “cây nhà giàu” đang sốt giá sình sịch

21-11-2022 10:41:43

Hấp dẫn từ giá sầu riêng đang tốt và thị trường tiêu thụ đầy triển vọng, xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc khiến...

Chat hỗ trợ
Chat ngay