CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Thưởng thức trái na

Thưởng thức trái na "khủng", bơ "khủng" ăn mãi không hết tại Tuần hàng OCOP, đặc sản vùng miền Hà Nội

10-10-2022 10:41:45

Tại Sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hoá các tỉnh Đồng Bằng sông Hồng đang diễn ra ở Khu đô thị mới...

Một doanh nghiệp ở Ninh Bình trồng dưa kim hoàng hậu trong nhà kính, cắt toàn trái ngon bán đi đâu mà hết sạch?

Một doanh nghiệp ở Ninh Bình trồng dưa kim hoàng hậu trong nhà kính, cắt toàn trái ngon bán đi đâu mà hết sạch?

10-10-2022 10:26:52

Từ năm 2014, Công ty TNHH Vận Tải và Thương Mại Đức Hùng ở phường Yên Bình, thành phố Tam Điệp, Tỉnh Ninh Bình, Việt...

Phải chi tới 2,1 tỷ USD nhập khẩu một loại hạt làm thức ăn chăn nuôi, Việt Nam muốn mở rộng diện tích trồng ngô

Phải chi tới 2,1 tỷ USD nhập khẩu một loại hạt làm thức ăn chăn nuôi, Việt Nam muốn mở rộng diện tích trồng ngô

07-10-2022 14:24:23

Nhận định giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khó giảm trong thời gian tới, Bộ NNPTNT đã có chủ trương giao các đơn vị...

Trà Vinh: Người đầu tiên nuôi cá hô đặc sản ấp Xoài Lơ, con to nhất 18kg, bán giá gần nửa triệu/kg

Trà Vinh: Người đầu tiên nuôi cá hô đặc sản ấp Xoài Lơ, con to nhất 18kg, bán giá gần nửa triệu/kg

07-10-2022 13:41:19

Nông dân Huỳnh Văn Minh, ấp Xoài Lơ, xã Lưu Nghiệp Anh, huyện Trà Cú là người đầu tiên đưa cá hô về nuôi tại địa phương....

Chat hỗ trợ
Chat ngay