CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Nông dân Đồng Nai dùng chế phẩm IMO biến rác thành phân bón, tiết kiệm hàng trăm triệu mỗi năm

Nông dân Đồng Nai dùng chế phẩm IMO biến rác thành phân bón, tiết kiệm hàng trăm triệu mỗi năm

06-10-2022 10:15:07

Trái cây rụng, cỏ, rác, gừng, sả,… được nông dân Đồng Nai dùng IMO để biến hóa thành phân bón, thuốc bảo vệ thực...

Bỏ lúa trồng dừa, ở giữa đào mương nuôi cá, nhà nông Bình Chánh thu lãi 300 triệu đồng

Bỏ lúa trồng dừa, ở giữa đào mương nuôi cá, nhà nông Bình Chánh thu lãi 300 triệu đồng

05-10-2022 09:27:23

Nhờ chuyển đổi cơ cấu cây trồng phù hợp với thổ nhưỡng, nhiều nông dân đã ổn định cuộc sống và làm giàu ngay trên...

Thứ cây thẳng tắp, trổ buồng xum xuê, trước có đình đám dân Thanh Hóa ăn cho vui, nay thu tiền tỷ

Thứ cây thẳng tắp, trổ buồng xum xuê, trước có đình đám dân Thanh Hóa ăn cho vui, nay thu tiền tỷ

05-10-2022 08:56:27

Từ 1.200 gốc cau trồng ban đầu vào năm 2006 sau 5 năm, ông Hà Văn Dũng (56 tuổi) người Mường, trú xã Giao An, huyện Lang Chánh,...

Giá mít Thái hôm nay 4/10: Từ nay đến Tết Nguyên đán 2023, giá mít Thái liệu có tăng?

Giá mít Thái hôm nay 4/10: Từ nay đến Tết Nguyên đán 2023, giá mít Thái liệu có tăng?

04-10-2022 14:26:28

Giá mít Thái hôm nay 4/10 tại ĐBSCL không tăng không giảm so với hôm qua. Sau đà giảm mạnh (từ 35.000 - 37.000 đồng/kg giảm...

Chat hỗ trợ
Chat ngay