CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trai làng Bình Dương

Trai làng Bình Dương

28-09-2022 08:54:09

Từ niềm đam mê và chút liều lĩnh, anh Lê Minh Sang là người đã truyền cảm hứng, lan rộng mô hình trồng bưởi da xanh trên...

Thứ trái đặc sản này đang chín vàng, chín đỏ ở Lâm Đồng, vườn nào cũng xôn xao kẻ ra người vào

Thứ trái đặc sản này đang chín vàng, chín đỏ ở Lâm Đồng, vườn nào cũng xôn xao kẻ ra người vào

27-09-2022 08:58:17

Những ngày này, rảo quanh khắp nhà vườn ở TP Đà Lạt và các huyện phụ cận (Lâm Đồng), đi đâu cũng bắt gặp cảnh rộn...

Loại củ rẻ bèo mua ở chợ nào cũng có không thua kém gì

Loại củ rẻ bèo mua ở chợ nào cũng có không thua kém gì "nhân sâm" nếu biết sử dụng đúng cách

27-09-2022 08:44:58

Người xưa có câu nói: “Ăn gừng buổi sáng tốt như uống canh nhân sâm”. Có thể thấy, củ gừng là một loại gia vị có...

Trồng ớt dưới tán cao su, trồng dưa lưới công nghệ cao-những mô hình làm giàu lạ mà hay ở Bình Phước

Trồng ớt dưới tán cao su, trồng dưa lưới công nghệ cao-những mô hình làm giàu lạ mà hay ở Bình Phước

26-09-2022 08:42:50

Rau, củ, quả là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Nắm bắt nhu cầu, thị hiếu người...

Chat hỗ trợ
Chat ngay