CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng thứ cây trông như cây cảnh, không phải cây tre, trồi lên vô số mầm măng mập mạp, nông dân Thái Bình đổi đời

Trồng thứ cây trông như cây cảnh, không phải cây tre, trồi lên vô số mầm măng mập mạp, nông dân Thái Bình đổi đời

31-03-2022 09:46:42

Ngoài 50 tuổi mới khởi nghiệp, lại bắt đầu với cây măng tây xanh, một loại cây mới xuất hiện tại Thái Bình một vài...

Đây là giống chuối đặc sản gì mà nông dân Hậu Giang trồng 10 cây đẹp cả 10, cho thu nhập cao?

Đây là giống chuối đặc sản gì mà nông dân Hậu Giang trồng 10 cây đẹp cả 10, cho thu nhập cao?

31-03-2022 09:35:34

Những năm gần đây, ở TP Ngã Bảy (tỉnh Hậu Giang) có nhiều mô hình phát triển kinh tế cho nông hộ, trong đó cây chuối...

Bến Tre: Trồng rau đắng Nhật như trồng cỏ dại, anh nông dân cắt đến đâu bán hết sạch đến đó

Bến Tre: Trồng rau đắng Nhật như trồng cỏ dại, anh nông dân cắt đến đâu bán hết sạch đến đó

31-03-2022 09:28:16

Đầu năm 2021 anh được Hội Nông dân xã Phước Ngãi, huyện Ba Tri (Bến Tre) tạo điều kiện cho anh vay 20 triệu đồng từ...

Phá bỏ thanh long, nông dân loay hoay chưa biết trồng gì

Phá bỏ thanh long, nông dân loay hoay chưa biết trồng gì

30-03-2022 09:43:29

BÌNH THUẬN Hàng nghìn ha thanh long nông dân đã phá bỏ ở Bình Thuận hiện vẫn bỏ hoang, nông dân loay hoay chưa biết nên chuyển...

Chat hỗ trợ
Chat ngay