CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Qua thời rẻ mạt, thứ cây đặc sản này giờ đây lại có giá, nhà nào ở Hậu Giang trồng lại có tiền to

Qua thời rẻ mạt, thứ cây đặc sản này giờ đây lại có giá, nhà nào ở Hậu Giang trồng lại có tiền to

28-03-2022 09:25:59

Không đi theo số đông khi chuyển đổi đất lúa kém hiệu quả sang trồng mít hay sầu riêng, ông Nguyễn Hoàng Khanh ngụ ấp...

Chuyên gia cây cảnh chia sẻ bí kíp để cây cảnh ngọc bích ra rễ chi chít, hoa tuôn như mưa

Chuyên gia cây cảnh chia sẻ bí kíp để cây cảnh ngọc bích ra rễ chi chít, hoa tuôn như mưa

23-03-2022 08:56:44

Ngọc bích là cây cảnh thường được đặt trên các quầy thu ngân, máy đếm tiền, trong nhà hay bàn làm việc… Đó là vì...

Trồng thứ cây chỉ lấy lá làm ra thức uống mát như kem, vợ chồng anh nông dân nhàn hạ thu tiền

Trồng thứ cây chỉ lấy lá làm ra thức uống mát như kem, vợ chồng anh nông dân nhàn hạ thu tiền

22-03-2022 09:33:47

Nắm bắt nhu cầu của thị trường, vợ chồng anh nông dân ở An Giang đã mạnh dạn trồng loài cây chỉ lấy lá. Để thuận...

Không tưởng ở Thái Bình: Trồng loài cây có tên

Không tưởng ở Thái Bình: Trồng loài cây có tên "cay đắng" nhưng lại cho thành quả ngọt ngào

22-03-2022 09:14:44

Từ lâu, cây thuốc lào đã ăn sâu vào vùng đất Thái Thụy (Thái Bình) và là cây trồng chính ở đây. Cây thuốc lào có thời...

Chat hỗ trợ
Chat ngay