CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng thứ rau lá xoăn như tóc xù ở Lào Cai, nhà giàu ăn còn mê, cứ 1ha nông dân thu 200 triệu

Trồng thứ rau lá xoăn như tóc xù ở Lào Cai, nhà giàu ăn còn mê, cứ 1ha nông dân thu 200 triệu

14-03-2022 11:34:31

Trong một vài năm gần đây, người dân ở Bắc Hà - Lào Cai đã đưa vào trồng thử nghiệm cây cải xoăn Kale trên một số...

Rõ khổ, nông dân nuôi ong mật ở Đắk Lắk

Rõ khổ, nông dân nuôi ong mật ở Đắk Lắk "xấc bấc xang bang", bán 4kg mật mới mua được 1 ký thịt heo

10-03-2022 09:51:54

Với mức thuế chống bán phá giá sơ bộ hơn 400% từ phía Mỹ đã khiến doanh nghiệp và người nuôi ong ở Đắk Lắk nói riêng,...

Bình Phước: Kỳ lạ, nhiều vườn điều vẫn trĩu quả giữa vụ mùa thất thu

Bình Phước: Kỳ lạ, nhiều vườn điều vẫn trĩu quả giữa vụ mùa thất thu

10-03-2022 09:44:41

Rất nhiều vườn điều trên địa bàn tỉnh Bình Phước đang bị mất mùa, thất thu vì ảnh hưởng thời tiết. Thế nhưng,...

Một ông nông dân Đồng Tháp đi lạc ở Cần Thơ tình cờ phát hiện ra loài hoa bông trang tiền tỷ đang

Một ông nông dân Đồng Tháp đi lạc ở Cần Thơ tình cờ phát hiện ra loài hoa bông trang tiền tỷ đang "phát sốt"

09-03-2022 12:22:59

Anh Phan Văn Thuận (40 tuổi, ngụ TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp) - người sở vườn cây hoa trang (hoa mẫu đơn) độc, lạ có giá...

Chat hỗ trợ
Chat ngay