CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Giá cà phê 8/8: Giá cà phê bất ngờ đảo chiều tăng vọt vì lý do này

Giá cà phê 8/8: Giá cà phê bất ngờ đảo chiều tăng vọt vì lý do này

08-08-2023 11:36:03

Giá cà phê hôm nay 8/8: Mối lo thiếu hụt nguồn cung tiếp tục hỗ trợ xu hướng thị trường giá tăng với hai sàn cà phê....

4 cây măng cụt cổ thụ hơn 100 tuổi của một nông dân Sóc Trăng, càng già càng

4 cây măng cụt cổ thụ hơn 100 tuổi của một nông dân Sóc Trăng, càng già càng "đẻ" khỏe, nhiều người đến xem

08-08-2023 09:46:03

4 cây măng cụt trăm tuổi là tài sản vô giá của gia đình ông ông Hứa Văn Lến ở xã Phong Nẫm, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc...

Sản xuất, kinh doanh giống cây trồng tự phát ở Đắk Nông, nguy cơ cao về nạn cây rởm, kém chất lượng

Sản xuất, kinh doanh giống cây trồng tự phát ở Đắk Nông, nguy cơ cao về nạn cây rởm, kém chất lượng

07-08-2023 08:56:58

Tại tỉnh Đắk Nông, nhiều hộ gia đình đã tự phát sản xuất, kinh doanh giống cây trồng. Kèm theo đó là những hệ lụy...

Trồng cây cảnh, trồng hoa lạ đang hot, trai làng Hà Giang kiếm bộn tiền, nhiều người tìm lên xem

Trồng cây cảnh, trồng hoa lạ đang hot, trai làng Hà Giang kiếm bộn tiền, nhiều người tìm lên xem

07-08-2023 08:30:07

Đó là anh Nguyễn Xuân Hải, sinh 1984, thôn Yên Thượng, xã Vĩ Thượng (huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang). Sau 2 năm kiên trì, mô...

Chat hỗ trợ
Chat ngay