CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Bộ Nông nghiệp Mỹ dự báo như thế nào về nhu cầu tiêu thụ gạo toàn thế giới?

Bộ Nông nghiệp Mỹ dự báo như thế nào về nhu cầu tiêu thụ gạo toàn thế giới?

03-08-2023 08:47:10

Sau khi các nước Ấn Độ, UAE, Nga thông báo cấm xuất khẩu gạo, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) đã đưa ra dự báo tiêu thụ gạo...

Cẩn trọng với phát triển

Cẩn trọng với phát triển "nóng" diện tích sầu riêng ở Tiền Giang (bài cuối): Đừng chạy theo phong trào

02-08-2023 09:44:36

Việc trồng sầu riêng ồ ạt, tự phát trên địa bàn tỉnh Tiền Giang đang đứng trước nhiều rủi ro, nhất là những khu...

Cẩn trọng phát triển

Cẩn trọng phát triển "nóng" diện tích trồng sầu riêng ở Tiền Giang (bài 2): Ồ ạt bỏ mít Thái để trồng sầu riêng

01-08-2023 11:30:17

Diện tích sầu siêng trên địa bàn tỉnh Tiền Giang thời gian gần đây không ngừng tăng. Nông dân phía Bắc Quốc lộ 1 đua...

Lạ, ở Đắk Nông thấy trèo

Lạ, ở Đắk Nông thấy trèo "cây tiền tỷ" gõ trái mà ra tiền triệu, tưởng "ngon ăn" hóa ra phải thế này?

31-07-2023 10:02:21

Sầu riêng Đắk Nông đang vào vụ cũng là lúc mà người làm nghề gõ sầu riêng trở nên bận rộn. Với thu nhập cao từ 1,2...

Chat hỗ trợ
Chat ngay