CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Bỏ phố về làng trồng loại hoa gì mà chàng trai Nghệ An làm ra tới 11 sản phẩm OCOP, thu 15 tỷ/năm?

Bỏ phố về làng trồng loại hoa gì mà chàng trai Nghệ An làm ra tới 11 sản phẩm OCOP, thu 15 tỷ/năm?

26-07-2023 09:45:56

Bỏ phố về làng, anh Phạm Kim Tiến ở xã Kim Liên, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An đã biến những vùng ao bùn, ruộng thấp thành...

Loại rau vừa trơn vừa nhớt được ví là

Loại rau vừa trơn vừa nhớt được ví là

26-07-2023 09:03:30

Là loại rau ăn quả quen thuộc với nhiều người Việt, tuy nhiên, đậu bắp lại khá kén người ăn. Loại rau này rất dễ...

Vườn măng cụt 20ha đẹp như phim của một tỷ phú nông dân Long An, nói tên phát nhiều người nhận ra

Vườn măng cụt 20ha đẹp như phim của một tỷ phú nông dân Long An, nói tên phát nhiều người nhận ra

26-07-2023 08:54:59

Nhắc đến vườn măng cụt, nhiều người nghĩ ngay đến Lái Thiêu (Bình Dương) hay Cái Bè (Tiền Giang). Ít ai biết tại Long...

Đây là thứ quả ngon đang mang tiền tỷ về cho nông dân Tiền Giang, bẻ trái đến đâu thương lái khuân đi hết

Đây là thứ quả ngon đang mang tiền tỷ về cho nông dân Tiền Giang, bẻ trái đến đâu thương lái khuân đi hết

25-07-2023 09:31:43

Từ vùng đồng khô, cỏ cháy, nổi danh là 'rốn phèn, rốn lũ', dân cư thưa thớt, sau nhiều năm người dân kiên trì khai hoang,...

Chat hỗ trợ
Chat ngay