CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng thứ cây tới kỳ nhổ lên một chùm củ

Trồng thứ cây tới kỳ nhổ lên một chùm củ

26-04-2023 08:41:50

Có lợi thế về đất đồi rừng, ngoài trồng cây lâm nghiệp, cây ăn quả để phát triển kinh tế thì người dân vùng núi...

Trồng cây cảnh-quan niệm của giới quý tộc nông thôn Việt Nam thời phong kiến về phong thủy

Trồng cây cảnh-quan niệm của giới quý tộc nông thôn Việt Nam thời phong kiến về phong thủy

25-04-2023 09:47:34

Truyền thống trồng cây nói chung và cây cảnh nói riêng làm cây phong thủy với mong ước cầu điều tốt lành, tránh điều...

Nuôi con đặc sản dưới mương nước, trồng thêm hoa súng, vườn nhà ở An Giang đẹp, tiền rủng rỉnh

Nuôi con đặc sản dưới mương nước, trồng thêm hoa súng, vườn nhà ở An Giang đẹp, tiền rủng rỉnh

24-04-2023 15:23:19

Được người quen cho mượn 2 mương ao đất trống với diện tích 14.000m2, cộng thêm việc nắm bắt nhu cầu của thị trường,...

Mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói không được duy trì, toàn ngành hàng có nguy cơ ngừng xuất khẩu

Mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói không được duy trì, toàn ngành hàng có nguy cơ ngừng xuất khẩu

21-04-2023 09:05:58

Nhiều địa phương chỉ quan tâm đến số lượng, việc cấp mới mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói nông sản mà chưa chú...

Chat hỗ trợ
Chat ngay