CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Vườn nhãn của ông nông dân Hậu Giang trồng kiểu gì mà cây nào nhìn cũng toàn thấy trái

Vườn nhãn của ông nông dân Hậu Giang trồng kiểu gì mà cây nào nhìn cũng toàn thấy trái

18-04-2023 16:07:20

Loại cây ăn trái không thể không nhắc đến ở ấp Nhơn Thọ nói riêng, xã Nhơn Nghĩa A, huyện Châu Thành A (tỉnh Hậu Giang)...

Thứ quả giàu vitamin A này mọc tua tủa, gặp thời giá tốt, nông dân Quảng Ngãi hái mỏi tay, thu bộn tiền

Thứ quả giàu vitamin A này mọc tua tủa, gặp thời giá tốt, nông dân Quảng Ngãi hái mỏi tay, thu bộn tiền

11-04-2023 14:27:27

Nông dân trồng ớt tại các địa phương trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi rất phấn khởi bởi giá ớt tăng cao gấp vài lần...

Bí quyết của ông nông dân Thái Nguyên trồng nho hạ đen nhìn đâu cũng thấy quả từng chùm

Bí quyết của ông nông dân Thái Nguyên trồng nho hạ đen nhìn đâu cũng thấy quả từng chùm

11-04-2023 14:17:55

Sau biến cố tai nạn, sức khoẻ giảm sút, ông Phạm Tiến Toàn (xóm Trà Viên, xã Đồng Liên, TP.Thái Nguyên) đã từ bỏ nghề...

Trồng rau an toàn, một hợp tác xã ở Hà Nội thu 610 triệu đồng/ha

Trồng rau an toàn, một hợp tác xã ở Hà Nội thu 610 triệu đồng/ha

11-04-2023 13:54:59

Nhờ sản xuất, kinh doanh rau an toàn, các thành viên trong HTX Ba Chữ ở xã Vân Nội, huyện Đông Anh, TP Hà Nội luôn có thị...

Chat hỗ trợ
Chat ngay