CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Mỗi nhà một vườn rau, vùng đồng bào dân tộc Raglai ở Ninh Thuận, người khỏe, làng xanh, sạch, đẹp

Mỗi nhà một vườn rau, vùng đồng bào dân tộc Raglai ở Ninh Thuận, người khỏe, làng xanh, sạch, đẹp

07-04-2023 09:13:14

Dù mới ra đời nhưng mô hình “Mỗi gia đình một mảnh vườn” ở xã miền núi Phước Chính, huyện Bác Ái (Ninh Thuận) đã...

Một loại hạt của Việt Nam được ví như thực phẩm

Một loại hạt của Việt Nam được ví như thực phẩm "vàng" cho sức khỏe đắt hàng ở Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản

07-04-2023 08:57:42

Nhờ sức mua lớn từ thị trường Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, xuất khẩu hạt điều trong quý I/2023 tăng cả về lượng và...

Kiên Giang: Trồng thứ rau ăn kiểu gì cũng mát trong mát ngoài, một ông nông dân thu tiền tỷ

Kiên Giang: Trồng thứ rau ăn kiểu gì cũng mát trong mát ngoài, một ông nông dân thu tiền tỷ

06-04-2023 14:50:58

Một nông dân tỷ phú ở Kiên Giang gắn bó với cây rau má hơn 10 năm. Từ mô hình trồng rau má, ông thu về hơn 1 tỷ đồn...

Nơi cánh đồng điện gió khổng lồ ở Bình Thuận, nuôi gà thả vườn táo, chị nông dân Bình Thuận khá giả

Nơi cánh đồng điện gió khổng lồ ở Bình Thuận, nuôi gà thả vườn táo, chị nông dân Bình Thuận khá giả

05-04-2023 09:08:18

Bên dưới những "cánh đồng điện gió khổng lồ” ở xã Phú Lạc huyện Tuy Phong (Bình Thuận) lại có những cánh đồng lúa...

Chat hỗ trợ
Chat ngay