CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Trồng sầu riêng sau khi chặt, phá cây điều, ngành chức năng Đắk Nông cảnh báo điều này

Trồng sầu riêng sau khi chặt, phá cây điều, ngành chức năng Đắk Nông cảnh báo điều này

05-06-2023 09:00:43

Dù Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Bộ NNPTNT), ngành chức năng đưa ra nhiều cảnh báo, nhưng nhiều người dân Đắk...

Lâm Đồng: Trồng thứ cây khó tính, vì sao những năm đầu phải ngắt bỏ hết hoa, cây cao 4m là

Lâm Đồng: Trồng thứ cây khó tính, vì sao những năm đầu phải ngắt bỏ hết hoa, cây cao 4m là

05-06-2023 08:50:32

Làm nông nghiệp quy mô lớn, với giống chuẩn, quy trình canh tác chuẩn, cho ra những sản phẩm có chất lượng đồng đều...

Ngọn núi nổi tiếng ở An Giang đang vào mùa trái dâu chín vàng từ gốc lên ngọn, khách kéo về đông vui

Ngọn núi nổi tiếng ở An Giang đang vào mùa trái dâu chín vàng từ gốc lên ngọn, khách kéo về đông vui

05-06-2023 08:41:39

Mùa dâu ở núi Cấm (TX Tịnh Biên, tỉnh An Giang) đang vào vụ rộ. Trái dâu da từ lâu đã trở thành đặc sản của chốn non...

Trồng loại quả ngon, có công dụng cải thiện xương khớp, thần kinh, ở Lào Cai, nông dân đã bán 200 tấn

Trồng loại quả ngon, có công dụng cải thiện xương khớp, thần kinh, ở Lào Cai, nông dân đã bán 200 tấn

02-06-2023 10:40:55

Kết thúc vụ đào năm 2023, người dân trên địa bàn tỉnh Lào Cai thu hoạch được 219 tấn quả đào, đào quả bán với giá...

Chat hỗ trợ
Chat ngay