CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Đây là hai loại quả ngon đất Vĩnh Long, vô vườn thấy treo đầy trái, dân hái thương lái

Đây là hai loại quả ngon đất Vĩnh Long, vô vườn thấy treo đầy trái, dân hái thương lái

30-05-2023 10:42:42

Một số hộ nông dân trồng măng cụt, trồng dâu xanh ở xã Thiện Mỹ (huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) đang vui niềm vui trúng...

Nữ Giám đốc ở Bắc Kạn trồng rau sân thượng, nuôi cá Koi đẹp như phim, hễ post ảnh vạn người mê

Nữ Giám đốc ở Bắc Kạn trồng rau sân thượng, nuôi cá Koi đẹp như phim, hễ post ảnh vạn người mê

30-05-2023 10:34:30

Ở TP Bắc Kạn, tỉnh Bắc Kạn, nếu nói có một người dành tình yêu cho nông nghiệp, làm vườn sân thượng thì có lẽ là...

Ép ra thứ dầu lạc thơm ngon, béo ngậy, một HTX ở Thái Nguyên bán ra hàng nghìn lít/năm

Ép ra thứ dầu lạc thơm ngon, béo ngậy, một HTX ở Thái Nguyên bán ra hàng nghìn lít/năm

29-05-2023 09:27:10

Sau một quá trình sản xuất và bán ra thị trường được khách hàng tin dùng, HTX trồng và chế biến nông sản Đỗ Viện,...

Một nông dân Lâm Đồng trồng loại nấm gì mà bán 1,8 triệu/kg vẫn cháy hàng?

Một nông dân Lâm Đồng trồng loại nấm gì mà bán 1,8 triệu/kg vẫn cháy hàng?

29-05-2023 09:15:15

Ông Nguyễn Ngọc Hưng, một nông dân xã Tà Hine, huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng) đã liên kết với khoảng 40 hộ dân trong...

Chat hỗ trợ
Chat ngay