CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ SONG LONG
+
0
Giỏ hàng
Đang tải...
Tổng giá: VNĐ

Email : sales@songlongvn.com

Tell : (+ 84 ) 90 82 85 230

Giờ làm việc : THỨ 2 - THỨ 6, 8:00 - 17:45

FacebookYoutubeGooglePrint
Giỏ hàng0
Danh mục tin tức
Sản phẩm nổi bật
Tin tức nổi bật
Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi
Ngày đăng: 06/04/2022

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây nẩy lộc, đâm chồi. Người dân Cao Bằng nói chung, huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Cây xau xau là loại cây thân gỗ, thường mọc trên rừng. Khi mùa xuân sang, cây xau xau nẩy lộc, đâm chồi. 

Người dân Cao Bằng nói chung, người dân huyện Trùng Khánh nói riêng thường hái búp lá cây xau xau chúm nở từ 3 - 5 lá về chế biến món ăn, làm xôi, có vị ngon độc đáo.

 

Mùa này dân Cao Bằng vô rừng hái rau tên lạ, vị lạ đem về làm món ngon, nghe tên đã thấy thèm rồi - Ảnh 1.

Lá cây xau xau ở Cao Bằng. Rau xau xau là một trong những loại rau rừng tự nhiên.

Cách chế biến búp lá xau xau đơn giản: Băm một ít thịt ba chỉ, rang lên, cho mắm muối và một bát con nước vào chảo, khi sôi được một lúc, cho dấm vào, đến khi sôi lại thì cho lá xau xau xuống chảo, đảo nhanh và múc ra bát. 

Vị chát, vị ngọt lẫn vị chua cùng chất mỡ béo ngậy của thịt ba chỉ tạo cảm giác cho ta một bữa ăn ngon miệng. 

Nếu không có thịt ba chỉ, có thể dùng tép để thay, hoặc dùng mẻ để chấm ngọn xau xau ăn cũng rất ngon. 

Ai đã từng thưởng thức một lần chắc không thể quên được hương vị của món ăn chế biến từ rau xau xau-một trong những loại rau rừng đặc sản này.

Để chuẩn bị cho Tết Thanh minh (lễ tảo mộ mùng 3 tháng 3 âm lịch), người dân Cao Bằng lấy lá xau xau  băm nhỏ, ngâm khoảng 1 - 2 ngày.

Khi các chất từ lá xau xau ngấm ra hết, người ta vắt bã bỏ đi, rồi đem gạo nếp vào ngâm từ 3 - 5 giờ, sau đó đem đồ, tạo thành món xôi nếp thơm ngậy, đen bóng. 

Đó là món xôi không thể thiếu được của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở các huyện miền Đông tỉnh Cao Bằng đem cúng giỗ tổ tiên trong dịp lễ tảo mộ. 

 

Mông Văn Bốn (Báo Cao Bằng)

 

Song Long

 

 

 

 

Tin liên quan
Thứ cây mọc quả trên thân

Thứ cây mọc quả trên thân

02-06-2023 10:24:08

Việc thay đổi thói quen trồng, chăm sóc đã giúp cây ca cao phát triển bền vững ở Quảng Thành, huyện Châu Đức, tỉnh Bà...

Hơn 11.600 tấn quả vải, sầu riêng xuất khẩu sang Trung Quốc qua Cửa khẩu quốc tế Kim Thành

Hơn 11.600 tấn quả vải, sầu riêng xuất khẩu sang Trung Quốc qua Cửa khẩu quốc tế Kim Thành

01-06-2023 08:59:33

Tính đến ngày 31/5, đã có hàng chục nghìn tấn quả vải, sầu riêng của Việt Nam được xuất khẩu sang thị trường Trung...

Cây sầu riêng ở Vĩnh Long nhiều người ví như cây tiền tỷ, cách chăm sóc cây sau hạn mặn thế nào?

Cây sầu riêng ở Vĩnh Long nhiều người ví như cây tiền tỷ, cách chăm sóc cây sau hạn mặn thế nào?

01-06-2023 08:28:29

Thời điểm này chưa ghi nhận mức độ ảnh hưởng do hạn, mặn đến sản xuất nông nghiệp , trong đó có cây sầu riêng ở...

Cây diêm mạch là cây gì mà hạt ăn rất tốt, nếu trồng ở Việt Nam, nông dân chắc chắn sẽ thích?

Cây diêm mạch là cây gì mà hạt ăn rất tốt, nếu trồng ở Việt Nam, nông dân chắc chắn sẽ thích?

31-05-2023 08:37:53

Những vùng đất hạn, mặn lại có thể trở thành nơi trồng diêm mạch (quinoa) – loại hạt được ưa chuộng trong các chế...

Chat hỗ trợ
Chat ngay